La viticulture est une production agricole particulièrement concernée par les mesures environnementales, notamment à cause d’une forte pression en intrants (pesticides, fongicides…). Les techniques de production de raisin « respectueuses » de l’environnement mises en œuvre sont-elles reconnues, utiles, plus coûteuses ? Cette étude nous donne quelques éléments de réponses à partir de cas concrets d'exploitations viticoles situés en Gironde.
Vers une viticulture durable : comment évaluer la dimension environnementale des itinéraires viticoles ?
Par Bernard Del’homme et Adeline Ugaglia
Télécharger au format PDF | Imprimer l'intégralité de l'article | A AArticle suivant ›3/11‹ Article précédent« Retour